注文 激安 黒毛和牛 5等級 雌 トンビ 3,1キロ 小分け真空 赤身肉の王様 ヘルシー グリム ローストビーフ ステーキに 業務用 BBQ 歩留まり100%

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関東名:トンビ 関西名:トウガラシ 肉質:赤身 味:上品 ● 特徴 ● トンビやとうがらしと呼ばれる、 一頭から、2kgしかとれない希少部位です。 肩から腕にかかる部位です。肩の一部だけど、肉質はモモ。 内側部分には細かなサシが入っています。味はとてもさっぱりしていて甘く、ギュッと噛むと味が染み出てくる。 赤身の王道といえる部位です。 ● 達人おすすめの料理方法 ● ・たたき ・ローストビーフ ・ビフカツ

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